SZAKAJTÓ ERZSÉBET KENYÉRHEZ

Kenyérszakajtó. kb. 0,75 kg. Hosszabb, keskenyebb, alacsonyabb mint a normál ovális 1 kg-os.

A kenyér kelesztése fontos lépés az otthoni sütés során. Először is, keverjük össze a lisztet, vizet, élesztőt, sót és egyéb hozzávalókat egy tálban, majd gyúrjuk össze alaposan. A kenyértésztát helyezzük egy tálba, takarjuk le nedves konyharuhával, majd hagyjuk egy meleg, huzatmentes helyen kelni legalább 1-2 órán keresztül, amíg duplájára nem nő. Fontos, hogy a tészta kelési ideje alatt ne érje huzat vagy hőmérsékletváltozás. A megfelelő időtartam alatt a tészta megnő és levegőssé válik, előkészítve a sütésre. Ha a kenyértészta megkelt, gyúrjuk át, formázzuk meg a kívánt alakúra, majd süssük ki az előírt hőfokon és időtartam alatt. Így friss, illatos kenyérhez juthatunk otthonosan és egyszerűen.